Sonnentor Galgant gemahlen Hildegard 35g

Allgemein: "Ein Muss für alle Freunde der Hildegard-Küche!"
Das aus dem bräunlich-roten Stock der Wurzel hergestellte Gewürz schmeckt wie eine Komposition zwischen Pfeffer, Zimt und Paprika. Da das leicht bittere Aroma dabei nicht so intensiv scharf wie Ingwer ist, wird Galgant auch als "milder Ingwer" bezeichnet. Sein zitroniges Aroma erinnert auch ein wenig an Kampfer. Aus der asiatischen Küche ist das aromatische Gewürz bei vielen typischen Gerichten nicht mehr wegzudenken. Wegen seiner angenehm milden Schärfe wird Galgant gerne als Pfefferersatz verwendet. Ausgezeichnet kann er als Gewürz zum Mitkochen für pikante und süße Speisengereicht werden. Er bereichert z.B Currygerichte, Eintöpfe, Geflügel, Lamm, Fisch und Meeresfrüchte mit seinem herrlichen Aroma.------------------------------------------------------------Herkunft: Österreich
Qualität: 100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo
Zutaten: Galgant*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Besonderheiten: Galgant gilt als eines der populärsten Gewürze der berühmten christlichen Mystikerin Hildegard von Bingen, die ihn auch als "Gewürz des Lebens" bezeichnete. Er enthält eine Vielzahl an ätherischen Ölen sowie Flavonoide und Gerbstoffe. Aufgrund seiner vielfältigen Inhaltsstoffe ist das Gewürz als Heilpflanze berühmt. Es spielt auch in der chinesischen Medizin und bei Ayurveda eine wichtige Rolle.